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苹果手机打电话不接是否会回复短信，取决于用户的设置和情况。
如果用户设置了“勿扰模式”，在接到电话时手机不会自动回复短信，但如果收到电话时未能及时回应，而对方在电话中录入了语音留言并发送，那么会收到对方的语音留言提醒，如果对方在打电话的同时发送了短信，那么无论是否设置了自动回复，都会收到对方的短信，如果对方使用了某些第三方软件或服务，这些软件或服务可能会根据预设的回复内容进行自动回复短信。
苹果手机本身没有打电话不接自动回复短信的功能，但可以通过其他方式实现类似的效果，如果对方设置了某些功能或服务，可能会收到自动的回复短信，但具体情况还需根据对方的设置和服务来判断。